Cantero

A pesar de que es broma recurrente pretender que tal o cual oficio es el más antiguo del mundo (parece que sería sastre, ya que Adán y Eva se cubrieron con hoja de parra) pero realmente para encontrar un oficio (entendido como un grupo especializado dedicado a una tarea concreta y que recibe una contraprestación por ello, en salario o en especie) nos tenemos que remontar a la edad de piedra.

Como no podía ser de otro modo, (y menos en este proyecto) el oficio más antiguo del mundo es el de cantero, ya que está suficientemente probado por el hallazgo de talleres neolíticos, que grupos especializados (probablemente una mezcla de los artesanos más hábiles, ancianos y heridos) se dedicaban, casi industrialmente, a la talla de puntas de lanzas y cuchillos de sílex, que tallaban con otras piedras sobre la primera herramienta: una piedra plana, el primer yunque de piedra.

La cantidad de esquirlas halladas demuestran que eran grupos relativamente numerosos, de hasta 10 individuos, que utilizaban piedras traídas desde muchos kilómetros. Esta es una de las razones que explican la pervivencia de nuestro antecesor, el homo sapiens, frente al desaparecido Neanderthal, que nunca se molestó en caminar demasiado para ir a buscar sus piedras y que no llegó a alcanzar siquiera la fase de la piedra pulimentada.

En el mundo egipcio, los trabajos especializados, y más si se trata de una pirámide, tumba de un faraón, son encargados a obreros especializados y bien considerados, naturalmente ayudados por esclavos para las tareas más sencillas. Lo mismo ocurre en el mundo griego y romano, donde aparecen ya los primeros albañiles como gremio, los "cementaeriun.

El papa Bonifacio IV, en el año 614, otorgó a los canteros ciertos privilegios que "les liberaban de todos los estatutos locales, edictos reales o cualquier otra obligación impuesta a los habitantes de los países donde fueran a vivir."

Although it is a recurring joke pretend that this or that office is the oldest in the world (it seems to be tailor, since Adam and Eve covered themselves with fig leaf) but really to find a job (understood as a specialized group dedicated to a specific task and therefore receives consideration in salary or in kind) we must go back to the stone age.
How could it be otherwise, (and less in this project) the oldest profession in the world is the stonemason, as it is sufficiently proven by the discovery of Neolithic workshops, more skilled specialized groups (probably a mixture of artisans , elderly and wounded) were devoted almost industrially, the likes of spearheads and knives of flint, which carved with other stones on the first tool: a flat stone, the first stone anvil.
The amount of spall found show that were relatively large groups of up to 10 individuals, who used stones brought from many kilometers. This is one of the reasons for the survival of our ancestor, homo sapiens, compared to the late Neanderthals, who never bothered to walk far to fetch the stones and did not even reach the stage of polished stone.
In the Egyptian world, specialized work, especially if it is a pyramid tomb of a pharaoh, are entrusted to specialized and highly regarded workers naturally helped by slaves for the simplest of tasks. The same is true in the Greek and Roman world, where masons as the first guild, the "cementaeriun longer appear.
Pope Boniface IV, in 614, granted certain privileges stonemasons that "they freed all local laws, royal edicts or any other obligation imposed on the inhabitants of the countries where they were to live."